創於瓊林村，為第三區第一國民學校，經費就地籌捐。校址借用怡穀堂，怡榖堂座落於瓊林聚落內，約建於清道光二十年(西元1840年)，距今已有近有兩百年的歷史，原為蔡氏先賢用於教化鄉梓，傳達禮教的社學所在。

對日抗戰勝利後，因為早期教育體制紛亂，政府無法兼顧，而社區父老，為免鄉中子弟疏於受教，歷代人文學風憂其中斷，仕紳乃糾合眾力，損資興學，名為「私立瓊山小學」。後因學生人數激增，空間不敷容納，乃擴展而借用蔡氏家廟作為教室，持續辦學。

國共戰爭爆發，大陸變色，本縣成為反共復國基地，國民教育由政府統籌辦理，推動一村一校計劃，卅九年由行政公署接辦，校名改為瓊浦區中心國校，校長為李國新，民國四十年八月又更名為金湖中心國校。

因應國民義務教育之推動，八月改名為瓊林國民學校；原設於後沙之後沙國民學校，也在同年併入瓊林國校，而徑蘭國民學校則在隔年併入瓊林國校，民國四十八年八月金瓊鄉成立，改為金瓊中心國校。

砲戰稍歇，雷開瑄將軍戍守金中，親率官兵鏟平中興崗構築現代化校舍，安置烈嶼區學童，此期間有洪祥麟、江連井、簡榮和、李少懷、蔡金皮等校長先後接掌校務，尤以金皮校長任期最久，苦心擘畫，宏規備至；直到民國53年聯合國校歸建烈嶼區，本校方遷至中興崗現址，為紀念建校部隊功績，奉令更名為金瓊鄉開瑄中心國校；民國五十四年十月金瓊鄉裁併金湖鎮，使改現名為「金門縣金湖鎮開瑄國民小學」。

民國六十六年八月增設附設幼稚班兩班於瓊林怡穀堂，直至民國七十四年八月怡穀堂幼稚班才遷回校本部上課。民國六十三年正義國小併入本校成為分校達24年，在民國八十七年八月奉令獨立更名為『金湖鎮正義國民小學』。